食記。台中阪神本舖長崎蜂蜜蛋糕

來台中快滿七年了，在中正路上的這家老店早有耳聞
印象中大學某一年想買蜂蜜蛋糕當伴手禮，
進到店裡頭聽到要排隊等至少一個多小時就放棄了。

某次過年，我在台南姨婆生日的時候吃到了正宗長崎蛋糕
沒錯，從日本帶回來的，金黃色盒子，一大盒大概有三十多塊蛋糕吧
裡頭還有日文的折疊的小DM
小朋友搶著分食，人手一塊；
我不是小朋友，我很識貨(XD)地想把正宗的味道記起來
色澤簡單、樸實：焦黃色的上皮，蛋黃色的蛋糕體
口感緻密，雖然是海綿蛋糕，但是吃起來不鬆散，有一點很些微的濕濕的感覺
好吃！ 讓人想接著第二塊.....礙於禮貌和輩份而作罷。

之後，總想到台中那家也是號稱正宗，是不是能抓回記憶中的味道
但是，每每經過都看到人潮滿滿，久了就越發覺得自己和它沒緣份....
這樣過了幾年，最近看到網友分享大概排隊40分鐘就拿到
（嗯？似乎不必排那麼久了？）
正巧我要去火車站買東西辦事情，就碰碰運氣吧

。名稱：阪神本舖長崎蜂蜜蛋糕 「僅此一家別無分號」
。地址：台中市中正路216號（第二市場對面）
。電話：不會用到的，不論預約現購，一律都現場辦理
。營業時間：10：00 AM ~ 20：00 PM 
。價位範圍(每人)：最小盒180元起
。附註：現購限1-2盒，也是要現場等的（ex.我）

平常日，大概下午六點到，店裡頭已經有五六位媽媽爸爸在等了
店面其實不大，玻璃上貼了「全國只此一家別無分店」強調它的獨特性
還有一個小張的公告，寫著 不接受電話預約，一律現場等候辦理 之類的話

裡頭大約三人寬的走廊，
玻璃櫃台旁邊堆滿了大大小小的金黃色盒子，
幾張椅子靠著牆壁擺著，讓人可以坐著等候，
不過，這樣的空間和位子是不夠容納現場等候+陸續推門進來的客人
在這種密閉人多又吵雜的空間，我會「阿扎」起來>"<
四位服務小姐熟練忙碌地處理著蛋糕：搧風、切塊、鋪紙、裝盒....
趕快趁其中一位小姐的空檔跟她說我要買220元的蛋糕
（最小盒180元就有了，滿多塊的兩個人吃一定夠，
    只是畢竟我都要排隊了，人性很奇怪，就會覺得才買180不划算，
    所以選了第二小盒的220元   囧rz）

這是我覺得長崎蛋糕不錯的地方，每個價錢盒子大小之間差距不會太大
印象中好像180→220→280→360累計上去，最大的是880
所以不論是考慮經濟預算或是食用人數，都可以找到適合的大小
這也是為什麼適合作為伴手禮
不會讓你有「買這個好像太小家子氣，更高一級荷包又很心痛」這樣的困擾^^

決定了以後，小姐拿了220元空盒放在玻璃櫃台上
在我的盒子前面，已經有大大小小的金黃色空盒子在依序排隊＠＠
（啊～前面有這麼多人，我要等到什麼時候......T^T）
因為看到有個媽媽點了之後就推門出去了（咦？）
我也來如法炮製：「不好意思我要到附近買東西，請問什麼時候我再過來拿蛋糕？」
「那你大概半小時過來，啊20分鐘後好了，不要太晚因為我們之後就關門了」
（咦？現在不是才下午六點＠＠，這麼快就要打烊了？）
於是我的空盒子貼上了「X小姐，6：20，220元」的小紙條

~~~~
我就這樣逍遙的去買東西辦事情，絲毫沒浪費掉等待的時間
~~~~

6：20回到店裡，依舊是很多人在排隊，
還有看起來像觀光團約七八位年輕男女，一口氣點了十幾盒
（我猜一團人來現購的話，由於店面太小會有人擠不進店裡頭，
小姐可能比較難去控制「每人限購1-2盒」這個規定）
anyway等了幾分鐘，我的「阪神本舖長崎蜂蜜蛋糕」好了！
興高采烈提回家，
total時間約25分鐘，重點是中間沒有太多等待，
還利用空檔順利處理了其他事情.....

 
金光閃閃的盒子，右邊的顏色比較真，
騎了大概15分鐘回到家，盒子摸起來還是溫溫熱熱的！
小姐交代：回去趕快拿出來放涼，可以放比較久（三天）

 
看到薄薄的紙衣貼在蜂蜜蛋糕上面，可以感受到它的溼潤和溫熱：）
220元的切起來塊數應該和180元一樣，有20幾塊吧
不過每一塊的size當然比180元的大囉
掀開面紗～焦黃色的表皮，蛋黃色的蛋糕體，
蓬鬆的小小孔洞之間隱約可見閃閃發光的砂糖(@@)
成份；蛋、糖、麵粉、麥芽
簡單的材料是不是最能呈現偉大的美食呢？

迫不及待想一嚐剛出爐，還十分溫暖又香氣十足的長崎蜂蜜蛋糕
即使如此，我還是很忍耐的秉持「色、香、味」原則
看完外觀色澤之後，要聞其氣味.....
╮(╯▽╰)/  good！真的很香！ 是我喜歡的味！
那個香氣，和我喜歡的另個日本名產伴手禮「小雞蛋糕」是一樣的！
（小雞蛋糕：焦黃的薄薄的外皮裡面包著扎實的綠豆沙+砂糖，
作成渾圓可愛的小雞形狀，咬下去的斷面可以看到閃閃發亮的砂糖＠＠
因為太喜歡了，住在日本的姑姑叔叔買過很多次帶來台灣，
味道記憶很深刻啊；台中火車站附近也有賣，但不是日本的那個味）
這個長崎蜂蜜蛋糕有著我熟悉的香氣，看來真的有道地的日本味在裡頭喔？


終於，興高采烈的咬下神聖的一口！
      (￣□￣|||)a      「發糕.....」
我真的不想出現奇怪的評語，但是口感和原本的期待落差太大了！
第一口入嘴之後，直直從心底衝出來的感覺是「發糕！」
人類最原始、最直接的反應，
就是當新的東西卻有似曾相識的感覺時，能夠驚呼其名
蛋糕的口感和斷面完全就是我所吃過發糕的味道和長相：
淡淡的甜味且蓬鬆，有著稍微粗粗的小孔洞，吃完以後會覺得喉嚨稍乾。
有一個時刻，我以為我的記憶錯了，
其實那時候吃的正宗長崎蛋糕就是這個樣子，
不是印象中緻密的有點濕濕的那樣......囧rz
不～～不要再催眠自己了，這不是我的阪神長崎蛋糕，
這是「蜂蜜口味的發糕」....
「蜂蜜口味的發糕」....
「蜂蜜口味的發糕」....
shock.....在驚魂之中，默默地等著它冷卻，默默地放進冰箱，喃喃地念著.....


隔天，嚐嚐冰過的蛋糕，是不是有比較不同
有！比溫熱時候緻密了些，也稍微溼潤了些....
由於驚魂已定，可以更深入的品嚐味道
它的甜度滿不錯的，是很淡很淡的甜味，
其實不管「聞」或是「嚐」，都沒有明顯的蜂蜜味
但是那種低調的散發出的甜糖香味，是讓人舒服且不膩的。
冰過之後更好吃了，比較不會有喉嚨乾乾的感覺。
雖然仍不是我想像和喜歡的那個味>"<

剛好怪叔來台中，徵詢一下第二者的看法，
他咬了一口，說：「欸....好像....普普通通欸......」

好吧，只能說台中的名產—阪神本舖長崎蛋糕，不是我們的菜
也不能因此泯滅人家的美味，
我想它低調不膩的甜味和古早味發糕的口感，應該很得許多婆婆嗎媽的緣吧
不要用「蜂蜜蛋糕」的角度去評論它，因為沒有什麼明顯的蜂蜜味...
而且我後來仔細看盒子包裝，
人家是寫「長崎蛋糕」不是「長崎蜂蜜蛋糕」，成份裡頭也沒有蜂蜜
所以人家本來就不是作「蜂蜜蛋糕」的啦  （不負責任結論）

台中阪神本舖長崎蛋糕：
價錢ok，大小ok，等候時間ok，服務ok
色澤good，香味great，口感不是我的味
。長崎蛋糕的其他照片：http://www.wretch.cc/album/album.php?id=susanc&book=225&page=1
仍然肯定它的大部分，只是應該不會有下次了〒△〒