極出上品。火鍋吃到飽

兩件事情很誇張
1. 上次寫食記是2006年的事了，這兩年懶惰的很誇張
     明明嘴饞的到處吃，又拍照，卻懶得標照片寫食記
     希望2009年有個不一樣的氣象
2. 最近天氣冷得很誇張！
     天公爸，這裡是台中耶，出現九度十度的氣溫這樣對嗎
     冷到喝的熱水放一下就變冷了，洗澡水沖的好開心就變溫了
     手指冷，棉被冷.....暖扇的耗電量跟冷氣一樣耶！
     心痛.....

天氣冷就想吃熱騰騰的東西，於是就有了這篇火鍋吃到飽食記誕生。

。極出上品
。地址：台中市公益路二段21號
。電話：04-2320-3999
。營業時間：AM11:00~PM05:00 午餐
  　  　　　　PM05:00~PM10:00 晚餐
　   　 　　　PM10:00~AM02:00 宵夜
。價位(每人)：平日午餐（週一至週五）　每人349元
             　 　　晚餐例假日　　　　　　　每人399元
　　              　宵夜（週一至週四）　　　每人349元(10%服務費另計)
。官網：http://www.yi-jen.shopcool.com.tw/

這家網路上滿多好評的，也有供應俄羅斯卡比索冰淇淋
它就在公益路天外天的對面，講到天外天，隨著價錢水漲船高，縱然有哈跟達斯也很難勾引我
極出上品用網路列印的折價券免服務費，399火鍋吃到飽：）
星期五晚上約六點多到達極出上品，諾大的餐廳只有兩桌（驚！）
不過隨著時間流逝，越晚越多人，差不多也坐滿了八九成，所以還是滿有人氣的
它說是以台菜料理經營，所以向服務人員點菜，

鍋底選了麻辣加昆布，辛辣+甘甜，綜合一下
圖片是單單鍋底而已喔，滿有料的
麻辣裡頭有很多塊鴨血豆腐，昆布鍋則是有滿滿的昆布（看烏嬤嬤的湯底就知道了）
肉類有七樣，第一回合秉持著健康原則，點不那麼油的肉品：


不錯，點菜的好處就是食物的扮相好看，每盤肉都擺盤成花狀
看了就有胃口：）
右下角的牛肩肉滿多人推薦的，瘦肉也是可以很滑嫩的
不過我覺得每樣都不錯，不一定牛肩肉特別突出
why？ 因為涮個兩三下，每片肉吃起來都是入口即化啊 ~^^~

還有推薦魚片系列，鯛魚片跟肉品一樣，涮個兩三下也可以像殺西米只溶於口
旗魚片和圓鱈就需要一點時間和經驗，timing抓的好，
就像是抓了條肥嫩的鮮魚現宰現煮，吃下去還有彈牙的感覺＠＠


手工漿類也是這家店的主打，點了最左邊圖中的蝦漿和花枝漿
我喜歡花枝漿，因為裡面吃得到ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ花枝粒，有花枝味！
蝦漿沒有蝦子粒，可能一整個與漿混和了，所以沒有口感的fu。
中圖的肥腸還有牛肚放在麻辣鍋十分對味，
重點是，沒有橡皮筋的嚼勁，輕鬆入口（很重要，這兩樣東西在其他火鍋店有不好回憶Orz）
最右圖的起司丸餃系列純屬個人愛好，與其他地方較無異。

第二輪肉品，點了之前沒點的「五花」系列：五花牛、培根豬，還有極品雞
唉呀雖說要吃得健康，偶爾來點油脂也不錯，
君不見白花花一片，不是銀子，是脂肪，好吃的脂肪喔 ＝ ＝+++
我要推一下 五花牛，這片肉有三重口感，
一是瘦肉，二是吃下去融化沒有感覺的油脂一號，
三是很難形容吃下去有感覺但是不像是油，倒像嫩筋的油脂二號（可能真的不是油脂，是嫩筋）
所謂的五花三重奏，竟然在不經意的第二輪肉品點菜時候，意外嚐到
我喜歡：）

飯後的甜點，卡比索冰淇淋四種口味，這天吃到夏威夷果仁、芒果、草莓、提拉米蘇
後來提拉米蘇沒了補上了滿滿的酒釀櫻桃
可是新補上的冰淇淋溫度不夠低，挖起來變成濃郁版奶昔，可惜了這麼好吃的冰淇淋
另外還有義美醇奶布丁，小浣熊（？）布丁，
眾多小扇形蛋糕、泡芙、牛角麵包、麻糬...  沒有吃到，因為太飽了
而且這麼冷的天氣，吃完卡比索把本來熱起來的身子給降溫啦>~<，
所以泡了杯熱桂花釀茶，喝了好多碗昆布鍋湯，讚喔
雖然我們放了很多很多料，可是昆布甘甜的味道還在，到最後了還撈的起好多昆布
作為暖身的湯再稱職不過了。

我們是吃到飽模範寶寶，因為桌上鍋裡頭的料都吃得精光完全沒有浪費
（好啦其實有一些麻辣鍋底的鴨血豆腐沒吃完，一點點而已，太飽了....）
最近越來越覺得，想要精緻一點的話，吃到飽還是點菜好了，
雖然怪叔就不能享受二十多粒蛋餃在火鍋裡載浮載沉的美景 Orz
但是點菜的方式比較可以多樣化，每樣東西都吃到一點，
烹煮東西也會悠閒一點，享受一點，
就不會發生嘩啦啦一堆東西下鍋後來才發現怎麼都煮過頭，不吃了，這樣的浪費
用更多心去品味，才能吃得出來一家店是不是真的用好料。
當然，應該也要有相當的品質，才能經得起點菜方式，讓客人仔細品嚐的考驗。

整體而言，極出上品滿不錯的，
和它對面的天外天比起來，無論價錢、食材、服務，都是極出上品勝。
。極出上品火鍋其他的照片：
    http://www.wretch.cc/album/album.php?id=susanc&book=221

啊 這種天氣吃火鍋最舒服了，持續覓尋好鍋中：）